Grupo 02
Aguardiente
ARTESANAL con
sabores frutales
Tradición nacional con un toque de sabor
Le pone el color a la fiesta
Aguardiente con sabores frutales
Resumen
Colombia es conocida por ser un gran productor de caña de azúcar y cuenta con una gran variedad de frutas autóctonas, lo que brinda una oportunidad única para innovar en la industria de bebidas alcohólicas. Sin embargo, ha existido un monopolio de licores departamentales que tras procesos burocráticos dificultan producir y comercializar licores a microempresas, obstruyendo así la renovación e innovación en productos nacionales.
No es sino hasta 2019, con la Ley 2005 de 2019, que se comienza a tener un apoyo político cuyo objetivo es generar incentivos tendientes a ampliar la demanda de panela y mieles vírgenes, así como diversificar la producción y comercialización de sus derivados, fortaleciendo a pequeños y medianos productores, además de la reconversión y formalización de los trapiches en Colombia, lo que permite reducir la elevada dependencia de las importaciones de esta materia prima, fundamental para la industria licorera nacional.
Y, aunque el gusto por las bebidas autóctonas colombianas, que ha sido heredado generación tras generación, según datos obtenidos mediante una encuesta realizada previamente por nuestro equipo de trabajo notamos que los adultos jóvenes evidencian una búsqueda de sabores nuevos.
Por ello, se innova con Sue, un aguardiente artesanal saborizado que representa la tradición nacional con un toque de sabor.
Innovación
Aguardiente artesanal de origen nacional con sabores frutales.
Problemática:
Para el año 2023 en Colombia, existe la oportunidad de innovación en la variedad de bebidas alcohólicas de origen nacional, con sabores agradables para la población adulta local.
Objetivo general
Innovar en la diversidad de bebidas alcohólicas de origen nacional, con variedad de sabores para la población adulta joven. Favoreciendo en el reconocimiento del aguardiente como única bebida alcohólica no fermentada propia de la cultura colombiana.
ACTORES
Directos
Usuarios finales
Consumidores de nuestro producto.
Empresas licoreras
Distribuidores de bebidas alcohólicas.
Agricultores
Proveedores de materia prima.
Expertos
Asesores durante el proceso.
Indirectos
INVIMA
Regulación y supervisión.
INDUSTRIA Y COMERCIO
Regulación consumo de bebidas alcohólicas.
Proceso
Tras la investigación realizada, se define un marco generalizado del proceso de preparación del aguardiente. Se controlan los tiempos por medio de un cronograma bien organizado, dividido en dos etapas fundamentales para el correcto desarrollo del prototipo.
ods
A través de nuestro proyecto incentivamos la creación de empleos, fortalecimiento y nuevas oportunidades de comercio local.
La innovación en los procesos y creación de industria nacional en este rubro es una de nuestras principales metas.
Nuestro Equipo
Nuestro equipo está compuesto por integrantes de múltiples disciplinas, que desde su enfoque aportan en características tanto técnicas como administrativas y de marketing al proyecto. Somos un equipo que se caracteriza por el compañerismo, el buen diálogo y la receptividad.
David Arévalo
CEO
Ingeniero Mecánico
Estudiante de Ingeniería Mecánica, aporto al proyecto en la dirección, administración, acompañamiento de tareas, planeación y representación frente a partes interesadas.
Dani Diaz
COO
Ingeniera Química
Estudiante de ingeniería química, interesada en la ingeniería de procesos y concretamente en la industria de producción licorera. Aporto mis conocimientos de diseño de procesos para construir e implementar los procedimientos.
Julián Duarte
CCO
Ingeniero Químico
Mi rol implica establecer relaciones comerciales, negociar acuerdos y garantizar la satisfacción del cliente. Comprometido con la creación de bebidas alcohólicas de alta calidad, explorando nuevas técnicas de destilación y formulando recetas únicas.
Yuli Beltrán
CTO
Ingeniera de Sistemas y Computación
Aporte en gestión de metodologías y tecnologías, con capacidad para buscar información pertinente y relevante, analizarla y procesarla aportando información confiable.
Santiago Moreno
CFO
Ingeniero Mecánico
Soy estudiante de últimos semestres de Ingeniería Mecánica y desde mis habilidades aporto al proyecto en la gestión y consecución de recursos, de igual manera apoyo en la planeación y diseño de procesos y en la evaluación financiera del proyecto.
Nicolás Carvajal
COO
Ingeniería Mecatrónica
Estudiante de ingeniería mecatrónica de noveno semestre, que contribuye con aspectos de investigación en instrumentación y control de las operaciones llevadas a cabo en los procesos.
Eliana León
CMO
Diseñadora Industrial
Estudiante de diseño industrial, 6º semestre, contribuyó en el desarrollo de la identidad visual del proyecto y aporto conocimiento sobre diseño con el objetivo de ayudar en la ejecución del proyecto..
EXPERTOS
Gilberto Acevedo Acevedo
Ex-abogado, enólogo aficionado con más de 10 años de experiencia en la industria y gerente general y dueño del viñedo Don Alejo.
Luis Alberto Figueroa
Ingeniero químico de la UNAL, graduado en 2015, con maestría en diseño de plantas y además chef profesional. Trabaja como consultor y realizó el diseño de plantas industriales en Colombia para fabricación de diversos licores
Comunidad estudiantil
Nuestros potenciales clientes, cuya experiencia les permite discernir entre un buen y mal licor, teniendo en cuenta los efectos, y características como sabor, olor, aspecto, entre otros. Juegan un rol fundamental para saber la calidad del producto que se quiere sacar, puesto que ellos son el segmento objetivo.
Comentarios
Nos interesa saber tu opinión.
¡Déjanos tus comentarios!